Die Kakaopflanze oder Theobroma Cacao, was übersetzt so viel bedeutet wie Speise der Götter, wird hauptsächlich in Mittel- und Südamerika, Afrika und Asien angebaut. Aus dieser wird dann in mehreren Schritten die von allen geliebte Schokolade gewonnen. Seinen Anfang nimmt dieses göttliche Vergnügen mit der Ernte der ganzen Kakaofrucht. Diese wird mit einem gezielten Messerschlag geöffnet. Danach werden die weißlichen Samen, die Kakaobohnen, und das weiße Fruchtfleisch aus der Schale gelöst und im Anschluss fermentiert. Dabei werden die Bohnen und das Fruchtfleisch für einige Tage zwischen große Blätter gelegt. Bei diesem Prozess entstehen derart hohe Temperaturen, dass das Fruchtfleisch beinahe komplett verdampft, so das nur noch die Kakaobohnen übrig bleibt. Diese werden für mindestens zwei weitere Wochen getrocknet, wodurch sie haltbarer gemacht werden und ihre typische braune Farbe erhalten.

 

Die getrockneten Kakaobohnen werden erst in Europa zu Schokolade weiterverarbeitet. Sie werden zunächst gereinigt und geröstet. Danach werden die Bohnen von ihrer Schale getrennt. Um die klare, Gold-gelbe Kakaobutter zu gewinnen wird das Innere der Kakaobohnen zermahlen und die entstandene Kakaomasse ausgepresst. Ob daraus dann Vollmilch-, Bitter- oder Weiße- Schokolade entsteht entscheidet die Kombination von Kakaobutter, Zucker, Kakaomasse und Milchpulver.

 

 

Heute gibt es diese „göttliche Speise“ in vielen verschieden Geschmacksrichtungen und mit vielen verschiedenen weiteren Zutaten. Das macht Schokolade als Geschenk ideal. Wenn Sie also ein außergewöhnliches Geschenk suchen, das Sie genau auf den Geschmack des Beschenkten abstimmen können sollten Sie einmal auf www.Chocri.de vorbeischauen. Dort können Sie Ihre ganz eigene Schokolade als Geschenk oder für sich selbst zusammenstellen. Damit werden Sie ganz bestimmt jemandem ein Lächeln ins Gesicht zaubern.